Vyhledat

Přivítejme jaro vesele a s úsměvem, jsou tady Velikonoce!!!


Velikonoční svátky slavíme každý rok a jsou pro nás krásným jarním svátkem, se kterým přichází konec zimy, začátek jara a je také časem pro hodování a chystání velikonočních lahůdek. Datum Velikonoc je každý rok stanoveno na neděli po prvním jarním úplňku. Jejich křesťanská příprava ale začíná v tzv. Popeleční středu a trvá čtyřicet dní až do Velikonoční neděle, před kterou je Zelený čtvrtek, Velký pátek a Bílá sobota.

U nás je nejznámější velikonoční tradicí především pomlázka, zajíček, barvená a zdobená vajíčka – symbol životní síly, zrození a života, mazanec, jidáše, setkávání rodin a sousedů při koledování. Všude je plno smíchu a dobré nálady.

Čeká nás pletení pomlázky, barvení vajíček vyzdobení vnitřních i venkovních prostor dekoracemi s jarními motivy, kuřátky, různými druhy zajíčků, barevných pentlí a kraslic.

Zachovejme v sobě nejsilnější poselství Velikonoc pro každého z nás.

Zbavme se všeho starého uvnitř i vně, domácnost i tělo uklidíme od nečistot a připravme se na znovuzrození přírody.

Velikonoční lahůdky jsou v každé rodině tradiční a my dnes společně zkusíme udělat tradiční recepty malinko jinak.

Recept na šťavnatou velikonoční nádivku

I když je tento recept není zrovna tradiční, je lehce na italský způsob a působí jako slaný koláč. Nebojte experimentovat. Přidat můžete čerstvý sýr, jarní cibulku a skvělý je i medvědí česnek.

1 cibule

250 g anglické slaniny (nebo uzeného masa),

olivový olej

1 lžička sušeného česneku

1 lžička sušeného tymiánu

4 velká nakládaná sušená rajčata,

125 g baby špenátu

4 svazky kopřiv

250 ml smetany na vaření

3 vejce

sůl a pepř

4 starší rohlíky

máslo na vymazání pekáčku,

strouhanka na vysypání pekáčku


Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na menší kostičky. Slaninu nakrájejte na kostičky. Na pánvi zahřejte olej, přidej cibuli a slaninu. Orestujte. Pak přidejte sušený česnek a tymián a zarestujte. Přidejte na menší kousky nakrájená sušená rajčata a restujte.

Baby špenát s kopřivami nahrubo nasekej. A přidejte ke směsi na pánvi. Nechte chvilku podusit, odstavte. Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáček vymažte máslem a vysypejte strouhankou.

V misce vyšlehejte smetanu spolu s vejci, solí a pepřem. Pozor, ať to není moc slané! Rohlíky nakrájejte na kostičky, namočte do smetany s vejci a poté promíchej se směsí v pánvi. Vše přendej do pekáčku a peč dozlatova, asi 35 minut. Ještě teplé podávej. Nádivka je vláčná a šťavnatá.

Vláčný velikonoční mazanec bez lepku

1. Droždí rozdrobte do 100 ml teplého mléka, promíchejte s 1 lžící cukru a nechte vzejít kvásek, trvá to zhruba 10 minut. Máslo rozehřejte a nechte mírně zchladnout.

2. Do velké mísy prosejte mouku a přisypte cukr, špetku soli a strouhanou citronovou kůru. Promíchejte, uprostřed vytvořte důlek a vlijte do něj zbylé mléko, máslo, žloutky a kvásek a vypracujte vláčné těsto. Rozinky slijte a s nasekanými mandlemi zapracujte do těsta. Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto alespoň 1 hodinu dobře vykynout.

3. Vykynuté těsto rozdělte na dva kusy, z každého vytvarujte kulatý mazanec, vložte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte alespoň 30 minut kynout. Troubu předehřejte na 160–180 °C.

4. Mazance potřete rozšlehaným vejcem, posypte plátky mandlí a pečte v předehřáté troubě zhruba 40 minut, až zezlátnou. Píchněte do jejich středu špejlí, vyjde-li ven čistá a suchá, mazance jsou upečené, pokud je vlhká nebo s mnoha drobky, nechte je ještě dopéct. Upečené mazance vyjměte, nechte zchladnout a před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem.

Přátelé, kamarádi a naši drazí klienti, přeji Vám za Mummies and Daddies delicious food and cheesecakes catering krásné svátky jara, Velikonoce plné lásky, radosti smíchu, setkávání a výborného jídla.

Celý náš skvělý team je vždy připraven udělat z jakékoli vaší malé i velké akce nezapomenutelný zážitek.


Vaše Týna.

20 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše